Особенностью гортензии Аннабель является именно длительное цветение плюс крупные размеры соцветий. Мелкие цветки собраны в большие, практически идеальной формы, шаровидные соцветия. Их диаметр достигает 25 см. Начиная с последних чисел июня и до самых октябрьских морозов гортензия без устали и перерыва бурно цветет. При этом ее окраска постепенно меняется. В начале цветения шары салатовые, потом светлеют и становятся белоснежными. А под конец снова приобретают зеленый окрас, но уже с молочным оттенком.
Не менее красиво выглядит просто кустарник весной, наращивая раскидистую куполовидную крону диаметром до 3 м. Но высота гортензии во взрослом возрасте вполне компактная, до 1,5 м. С каждым годом куст существенно увеличивает свои габариты. За сезон его годовой прирост составляет не менее 15-20 см.
Сорт гортензии Аннабель устойчив к грибковым заболеваниям и не боится морозов. Растение без повреждений переносит морозы до минус 35 °С. В укрытии нуждаются только молодые кустики возрастом до 3 лет.